Jedným z priekopníkov a zástancov prirodzenej stravy bol americký dentista Weston A.Price. V rokoch 1920 až 1940 cestoval po celom svete a študoval prírodné národy - pričom pozoroval hlavne vývin ich kostí a zubov, výskyt zubného kazu a všeobecne mentálne zdravie odlúčene žijúcich kultúr.

Skúmal diétne vzory mnohých rozličných skupín, počínajúc ľuďmi žijúcimi vo vysoko položenom údolí Loetschental vo švajčiarskych Alpách, až po drsne žijúcich Keltov na Hebridoch. Na základe tohoto bádania vznikla fascinujúca kniha Nutrition and Physical Degeneration (Výživa a fyzická degenerácia), vydaná v roku 1945, v ktorej podrobne dokumentoval svoje nálezy vrátane fotografií a štatistík. Jeho konečný verdikt bol skutočne bezútešný: priemyslovo a kuchynsky spracovávané potraviny zaťažujú ľudské zdravie desivým nebezpečím. Argumentoval tým, že ľudské zdravie je v priamom spojení s celistvosťou a čerstvosťou potravín, ktoré konzumujeme, a že najpevnejšie zdravie možno dosiahnuť iba ťažko, ak nežijeme na diéte bohatej na nevarené a nespracované potraviny.

Price pri svojom výskume narazil na to, že napriek veľkým rozdielom v špecifických jedlách, ktoré skúmané národy jedli, mala ich diéta mnoho spoločného. Týmto ľuďom sa z veľkej väčšiny vyhýbali mentálne aj fyzické choroby, ich kostená stavba bola dobrá a iba u niekoľkých z nich, pokiaľ vôbec, našiel zubný kaz. Stravu týchto ľudí nazval "primitívnou diétou", diétou prostých, čerstvých a väčšinou nevarených pokrmov, ktoré pozostávali z plodín konzumovaných väčšinou ihneď po zbere. Títo ľudia používali na hnojenie svojich plodín prírodné hnojivá, bez toho, že by čokoľvek vedeli o herbicídoch, fungicídoch či prostriedkoch na hubenie hmyzu.

Keď v roku 1932 navštívil Price odľahlé údolie Loetschental vo Švajčiarsku, jeho 2000 obyvateľov bolo s okolitým svetom spojených iba jednou cestou, železničnou zubačkovou traťou s jedinou vlakovou súpravou. Prezerajúc kroniku, ktorá zasahovala do doby pred dvesto rokmi, Price zistil, že v dedine nebol ani raz zaznamenaný prípad tuberkulózy, nemali žiadneho policajta alebo väznicu, doktora ani zubára - pretože títo ľudia to nikdy nepotrebovali. Price videl veľmi jasne, že diéta má na človeka viac než fyziologický dopad, tiež ovplyvňuje silne jeho chovanie a životné prostredie.

Po práci v teréne sa Price vrátil do Ameriky, kde začal obhajovať návrat k prostým, čerstvým plodinám, pestovaným v organicky hnojenej pôde. Zistil však, že aj jeho, podobne ako Gersona, Bircher-Benera a mnoho ďalších zástancov zmien v diéte ľudí, vylúčili zo spoločnosti. Jeho prístup bol príliš radikálny a jednoduchý a príliš ekologický, než aby ho mohla prehltnúť vedecky zmýšľajúca komunita, zasvätená producentom vysokých technológií a zasnúbená s myšlienkou znižovania chorôb iba ako záležitosti jednoduchých príčin a z toho plynúcich jednoduchých následkov. Napriek tomu, rovnako ako zistenia McCarrisona za posledných 40 rokov, aj

Priceove intuície boli a stále viac sú potvrďované epidemiologickými výskumami na celom svete.

Z knihy S. a L.Kenton - Ryzí energie - Votobia 1995

převzato: http://wwwold.ekovesnicky.cz/