Žaludové bramboráky

Nastal čas vyzkoušet, jak dokážeme žaludovou mouku zpracovat. Nejprve jsem ji jen smíchal se solí, s vodou a s tmavou chlebovou pšeničnou moukou v poměru 4:1, protože samotná žaludová mouka má nízkou pojivost - placka by nedržela pohromadě. Výsledné placky chutnaly jako velmi sražený a celkem nedobrý tmavý chléb. Ne, takhle ne.

 

Druhý pokus dopadl o poznání lépe. Nastrouhal jsem nahrubo tři brambory, několik stroužků domácího českého česneku, na drobno jsem nasekal list mangoldu a zasypal to žaludovou moukou tak, aby těsto aspoň trochu lepilo. Vodu žádnou, brambory byly vlhké samy o sobě. Placky jsem dal péct na sucho do trouby a pak si vzpomněl, že jsem zapomněl na sůl. Tak jsem placky v troubě aspoň solí posypal. A víte co? Jo! Chutnaly mi! Nejbližší podobná chuť je vánoční černý kuba. A příště zkusím něco sladkého, pro změnu.

převzato: http://hlad.posterous.com/

 

Aktivní témata na fóru

  • Nechce se mi ten výrok hledat, ani jeden z Klausů mě svými názory neoslovují. A...

  • Mě se nemusíš omlouvat, jen by mě zajímalo, jestli je ten výrok překroucený, nebo to...

  • Klausovi se omlouvat nemusíš, i já si pamatuju, jak léta jezdil po světě s přednáškou...

  • Myslím, že to o tom oteplováním řekl někdy v devadesátých letech, ale hledat to opravdu...

  • No on (starší) toho řekl v poslední době dost...dost na to, abych získal dojem, že...